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Introduction

087.jpg(photographie prise au brunch du Royal Méridien de Shanghai)

 

Le développement de Shanghai – ville au statut de province - bénéficie de sa position exceptionnelle à l’embouchure du fleuve bleu qui en fait une des principales platesformes mondiales pour le commerce.

Shanghai tire profit de la croissance de son arrière-pays qui attire plus du tiers des investissements directs reçus par la Chine.

Elle accueille un nombre croissant de sièges asiatiques de grands groupes internationaux. Vitrine de la modernité chinoise, choisie pour accueillir l’Exposition Universelle de 2010, elle est un lieu où se dessinent toutes les nouvelles tendances chinoises.

Nombre d'entrepreuneurs viennent chercher fortune en cette nouvelle "conquête de l'ouest". Et les Français y sont nombreux !

La France est donc bien représentée : marques de luxe, entreprises industrielles à forte valeur ajoutée, restaurants !

En effet, la gastronomie française est la seule considérée comme l'égale de la gastronomie chinoise : c'est un art. Et à Shanghai, nombre d'entrepreuneurs l'ont bien compris : on réaménage des locaux pour créer une atmosphère à la française, on cuisine les plats typiques de nos régions ou on réinvente de nouvelles recettes en y incorporant une touche asiatique.

Tout cela pour faire découvrir à nos amis chinois, de délectables mets. Ou tout simplement pour faire redécouvrir des plats, pour le plus grand bonheur des palais d'expatriés; trouvant ainsi la sensation du "comme en France" ....

Mais,


Comment, de part sa gastronomie, la france touche-t-elle le marché Shanghaïen ?


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